看這篇就夠:魚油選購、科學實證功效和比較(2021)

魚油在紅什麼?為什麼要吃魚油? 魚油可以說是深受台灣人喜愛的熱門的保健食品之一,根據 Google Trend 的資料顯示,過去一年中,魚油的搜尋次數大幅超越 B 群和鈣片。 魚油究竟有什麼魅力?該如何選購、魚油的功效以及推薦商品,這篇文章一次說清楚! 2021.11.9 Google Trend 截圖 魚油其實就是魚身上的油脂,既然魚身上的油脂,直接吃於不是更直接補充魚油的方式嗎?為什麼要吃魚油呢? 簡單來說:海洋污染日益嚴重,吃太多魚,也有吃下重金屬的疑慮! BBC中文網在2021年初的這篇文章提到魚體內污染物和重金屬含量已可能達到對人體有害的程度。台灣食藥署也在 2017 年公布了「魚類攝食指南」,針對鮪魚、旗魚、油魚和鯊魚等四種大型掠食性魚類,建議孕婦、育齡婦女每周攝食量不宜超過35~70克;6歲以下兒童每個月不宜攝食逾 35 克。 我們不一樣!魚油和魚肝油的差別 深入瞭解魚油之前,要先瞭解魚油和魚肝油是不同的東西,由於二者所含成分不同,功能也不同: 魚油含有高濃度的Omega-3(DHA/EPA)是其主要活性成分;魚肝油主要成分是脂溶性的維生素A、D。維生素A可以維護視力健康,若不足,就容易有夜盲症;維生素D則是人體骨骼不可或缺的營養素,可幫助鈣質吸收,預防骨骼發育不完全的佝僂症。 魚油的成分、功效以及好處 魚油是從富含脂肪的魚類,例如:鯷魚、鯖魚、鯡魚、金槍魚、鮭魚等提取出來的油脂,大約30%的魚油由Omega-3脂肪酸組成,剩下的 70% 由其他脂肪組成。Omega-3其中兩種最重要的營養素就是二十碳五烯酸 (eicosapentaenoic acid,EPA) 和二十二碳六烯酸 (docosahexaenoic acid,DHA),這兩種是魚油內最主要有實證功效的成分,也是選購魚油最重要的指標之一。 魚油的功效 魚油能降低血液中的三酸甘油脂 根據 WebMed 的整理的文獻回顧,科學實證魚油能夠降低血液中的三酸甘油脂。在美國,醫生會開立口服魚油處方藥,包括 Lovaza、Omtryg 和 Epanova。通常以每天 4 克的劑量服用。 經過科學研究,魚油可能對以下病症/ 情況有幫助 重病患者非自願性體重下降:口服高劑量的魚油似乎可減緩部分癌症患者的體重減輕。(不包含低劑量的魚油)由藥物環孢素引起的腎臟損害:服用魚油似乎可以防止服用環孢素的人出現腎臟損害。魚油似乎還能改善最近拒絕移植腎臟並正在服用環孢素的人的腎功能。經痛:單獨服用魚油或與維生素B12以及維生素E一起服用,可以改善經痛,減少對止痛藥的需求。心臟衰竭:從食物中攝取較多的魚油與心力衰竭的風險降低有關。研究建議每週吃1-2份非油炸魚。目前不能確定服用魚油補充劑是否有助於預防心臟衰竭。但口服魚油補充劑可能降低心臟衰竭患者的死亡或住院的風險。愛滋病患者的血脂異常:口服魚油補充劑似乎可以降低因愛滋病或愛滋病治療,而導致的膽固醇指數以及三酸甘油酯異常。高血壓:口服魚油似乎可以略微降低中度至極高血壓患者的血壓。但仍不確定對血壓略高的人或已經在服用降壓藥物的人有幫助。改善非酒精性脂肪肝 (NAFLD):對於少喝酒或不喝酒的人肝臟中的脂肪堆積,口服魚油可能可以減少肝臟脂肪,改善非酒精性脂肪肝患者的肝臟健康。改善類風濕性關節炎:口服魚油單獨或與藥物(Naproxen) 一起服用,似乎有助於改善症狀。通過靜脈注射魚油可以改善類風溼性關節炎患者的關節腫脹和疼痛,但是這樣治療必須由醫護人員操作。 魚油什麼時候吃? 食物中的脂肪會提高魚油在人體的吸收度,因此通常魚油會建議隨餐或是飯後食用。有在服用藥物,特別是服用心血關ˇ相關藥物的朋友,補充魚油前諮詢醫師藥師,避免魚油與藥物交互作用影響吸收。 怎麼選購魚油 1. 魚油的三種型態:TG、EE、rTG ● TG 三酸甘油脂型:一般來說,食物中的天然脂肪酸大都以三酸甘油脂 Triglycerides(三個脂肪酸分子及1個甘油所組成)形式呈現,其中當然也包含 […]